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大闸蟹与健康!!!

来源:本站原创作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字体:
摘要:大闸蟹与健康   大闸蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养?#24425;?#20998;丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、?#20303;?#38081;和维生素A的含
大闸蟹与健康  
   大闸蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养?#24425;?#20998;丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、?#20303;?#38081;和维生素A的含量也较高。不过,鲜美的大闸蟹并非人人皆宜。?#21152;心?#20123;疾病的人应禁食或少食。  
1.肝炎患者不宜食大闸蟹。肝炎病人由于胃黏膜水?#20303;?#32966;汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含?#34809;?#23500;的蛋白质,不易消化吸收,往往易造?#19978;?#21270;不良和腹胀、呕吐等。  
2.心血管病人忌吃大闸蟹。大闸蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235?#37327;耍?#27599;100克蟹黄中含胆固醇460?#37327;耍?#20896;心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症
的患者,食用含胆固醇过高的?#28548;錚?#20250;引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。  
3.有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒的饮食应以清淡为主,高蛋白的大闸蟹不易消化吸收,吃后易使感?#28595;?#24840;或使病情加重。  
4.凡脾寒胃虚
者应不吃或少吃蟹。大闸蟹性寒,多吃容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。适量吃大闸蟹时?#33322;?#26411;?#23383;?#21487;去大闸蟹的寒气,从而可以避免了身体的不?#25163;?#29366;。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃大闸蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。  
5.有过敏体质
的人应忌吃大闸蟹。此类人吃了大闸蟹后,特异蟹蛋白通过通?#24863;?#22686;高的肠壁进入肌体而发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。?#36865;猓加?#30382;?#20303;?#28287;疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹可使病情恶化。  
6.?#21152;?#32966;道疾病的如胆囊?#20303;?#32966;结石症的人不宜大闸蟹。胆囊?#20303;?#32966;结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系,吃蟹易使病情复发或转重。  7.孕妇宜少吃或不吃大闸蟹。中医认为,大闸蟹性寒凉,有活血祛瘀之功,故对孕妇不利。  
8、老年人不宜多食大闸蟹。因老年人消化系统
脏器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食大闸蟹。温馨提示:吃蟹?#20445;?#21487;?#23186;?#37259;作调味料,既可帮助消化,亦有助杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温,发汗解表,行气宽中,能解鱼蟹毒。吃蟹后如感到肠胃不适,可用紫苏15克、生姜5片煎服,趁热饮下,有暖胃功效,并止痛、止泻。  
     古医书记载:“?#24425;?#21516;蟹食,令人作泻。”原因是蟹含丰富蛋白质,而柿的鞣酸很多,两者同吃,会凝?#22363;?#30828;化。?#36865;猓?#34809;和柿?#38469;?#23506;凉之物,同时进食过量容易引致不适。  温馨提示:阳澄湖大闸蟹
不能生吃,因为其身上有寄生?#27431;?#21560;虫及其他病菌。而且阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃。
大闸蟹与健康!!!
本文来源于金来旺苏州阳澄湖大闸蟹 北京大闸蟹 深圳阳澄湖大闸蟹 广州阳澄湖大闸蟹 深圳大闸蟹 北京阳澄湖大闸蟹 http://www.bkygx.tw/
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